Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Squisite pizzette di melanzane. Stanchi delle solite pizzette, e volete restare leggeri con un piatto light? Oggi vi propongo delle pizzette con base vegetariana, un disco di melanzana ricoperto da mozzarella filante ed un sughetto mediterraneo… ideale durante gli aperitivi, non vi resta che provarle!

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Ingredienti:

  • 1 melanzana
  • 1 mozzarella
  • passata di pomodoro Mutti q.b.
  • 5 fette di prosciutto cotto
  • origano q.b.
  • sale q.b.
  • basilico per decorare

Procedimento:

Tagliare la melanzana in dischetti e grigliarle su di una briglia ben calda.

Una volta girate dal lato opposto versare la passata di pomodoro con un cucchiaino in modo da creare dei piccoli cerchi, senza spalmarla e alternarla con dei cubettini di mozzarella e il prosciutto a listarelle.

Salare e insaporire con l’origano.

Cuocere la pizzetta di melanzana finché si sarà ammorbidita e la mozzarella si sarà sciolta.

Decorare con del basilico fresco.

Gustare ancora calda e buon appetito!

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Pizzette di melanzane

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