Rose del deserto con gocce di cioccolato

Rose del deserto con gocce di cioccolatoLe rose del deserto sono dei dolcetti che ricordano quelle formazioni minerali comuni nei paesi desertici. Sono semplici e veloci da preparare, perfette per le colazioni, le merende o semplicemente come pasticcini che accompagnano il caffè. Internamente sono comuni a dei biscottini di pasta frolla aromatizzati alla vaniglia ma esternamente hanno una copertura di Corn Flakes croccanti e ricchi di fibre. La mia versione contiene anche delle gocce di cioccolato per un tocco in più.

Ingredienti per circa 20 rose del deserto:

  • 50 gr di burro morbido
  • 75 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di vanillina o metà bacca di vaniglia
  • 1 uova
  • 100 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino raso di lievito
  • 50 gr di farina di mandorle
  • gocce di cioccolato a piacere
  • 100 gr circa di Corn Flakes
  • zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Per preparare le rose del deserto con gocce di cioccolato per prima cosa lasciamo ammorbidire il burro fuori dal frigorifero, poi lo uniamo allo zucchero, un pizzico di sale e vaniglia e sbattiamo il tutto fino ad ottenere una crema soffice e chiara.

Alla crema di burro uniamo l’uovo, la farina, il lievito e la farina di mandorle (potete ottenerla frullando finemente delle mandorle pelate). Impastiamo tutti gli ingredienti insieme e infine aggiungiamo le gocce di cioccolato.

L’impasto dovrà risultare modellabile come una pasta frolla.

Prendete una pallina di impasto non più grande di circa 2 cm (in cottura lieviteranno e diventeranno più grandi) e rotolatela dentro i cornflakes cercando di farne aderire il più possibile affondandoli leggermente nell’impasto.

Adagiare le rose del deserto su una teglia rivestita da carta forno.

Rose del deserto con gocce di cioccolato

Cuocere a 180 °C per circa 15 minuti, controllate spesso la cottura perché c’è il rischio che i Corn Flakes si possano bruciare.

Lasciar raffreddare e decorare con dello zucchero a velo.

Le rose del deserto oltre alle gocce di cioccolato possono essere preparate anche con uvetta o frutta secca.

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